Bolo de cenoura


FOTO MERAMENTE ILUSTRATIVA
Ingredientes
Massa
1 cenoura média ralada
5 ovos
2 colheres (sopa) açúcar de coco
1 ½ xícara de farinha de amêndoas* ou farinha de arroz
2 colheres (sopa) de coco desidratado**
2 colheres (sopa) de iogurte natural**
1 colher (chá) de fermento químico**

Cobertura
2 colheres (sopa) de cacau em pó**
60 gotas de sucralose**
1 colher (sopa) de manteiga derretida**


Modo de preparo
Massa
1-Misture tudo.
2-Unte uma forma ou pirex.
3-Asse no forno por 25 min.

Recheio
1-Dilua o cacau com a água até ficar na consistência desejada.
2-Adicione a manteiga e o adoçante.
3-Misture bem.
4-Leve ao micro-ondas por 30 segundos.
SUGESTÃO: Sirva o bolo com a calda à parte.