Leite de amêndoas


FOTO MERAMENTE ILUSTRATIVA
Ingredientes
1 xícara de amêndoa crua**
1 saquinho de voal ou um pedaço de tecido para coar
1 colher de chá de essência de baunilha**
água filtrada para cobrir


Modo de preparo
1- Deixe as amêndoas de molho por 12 horas .
2- Escorra a água e coloque as amêndoas no liquidificador.
3- Coloque 3 xícaras de água filtrada (não use a que estava a amêndoa de molho) e a essência de baunilha.
4- Bata bastante.
5- Depois, com a ajuda do voal coe a mistura.
6- Sobrará uma pasta um pouco seca, que você pode usar para fazer farinha de amêndoas caseira. Basta dispor sobre uma assadeira e levar ao forno.
7- Se quiser fazer o leite para receitas salgadas, substitua a essência de baunilha por uma pitada de sal.
8- O ideal é consumir em até dois dias (armazenar na geladeira).