Açúcar demerara é bom para a saúde?

outubro 4, 2018 por na categoria News com 0 e 0
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Mesmo sabendo que o açúcar refinado pode ter consequências ruins para a saúde, é muito difícil a gente resistir a um belo doce, concorda? Um café quente e docinho, a sobremesa depois de uma refeição e outras tentações. E por isso muitas pessoas buscam por alternativas que sejam mais saudáveis, mas que também criem doces deliciosos, para agradar o paladar. Neste caso, temos uma solução que é o açúcar demerara. Ele tem a mesma origem do açúcar comum, que é o refinado, ou seja, a cana-de-açúcar. Só que o demerara tem um processo diferente, que ajuda a manter os nutrientes da cana, e que são bons para a saúde. Nesse processo, o açúcar demerara não passa por refinamento nem clareamento, não recebe produtos químicos, o que faz com que os nutrientes permaneçam no produto final, tornando-o um alimento mais saudável.

 

Apesar da cor ser parecida com o do açúcar mascavo, o demerara é diferente. Os grãos são mais claros e derretem mais facilmente em líquidos do que o mascavo. O sabor também é diferente, sendo o demerara mais suave, quase igual ao açúcar comum, o que o torna a melhor opção para substituição em receitas ou mesmo para adoçar bebidas.

 

Benefícios do açúcar demerara

Como já citado, o demerara mantém seus nutrientes naturais. Agora veja uma comparação entre ele e o açúcar comum.

 

100g de açúcar demerara contém:

85 miligramas de cálcio

22 miligramas de fósforo

29 miligramas de magnésio

346 miligramas de potássio

 

100g de açúcar comum contém:

2 miligramas de cálcio

2 miligramas de fósforo

2 miligramas de magnésio

2 miligramas de potássio

 

Outras composições do açúcar demerara incluem:

Vitamina B1: 0,01mg

Vitamina B2: 0,01mg

Vitamina B6: 0,03mg

Cálcio: 85mg

Magnésio: 29mg

Cobre: 0,3mg

Fósforo: 22mg

Potássio: 346mg

Calorias: 376 cal

Carboidratos: 97,33g

 

Além disso, existem outros benefícios:

  • No aparelho digestivo, mantém o tônus muscular, evitando prisões de ventre e favorecendo a evacuação.
  • Favorece o sistema nervoso, ajustando-o para ter mais equilíbrio, o que é primordial para uma vida mais saudável e tranquila.
  • Dá mais força para a pele, unhas e cabelos, ou seja, se tornam menos quebradiços e mais resistentes.
  • É ótimo para melhoras a acuidade visual.
  • Ajuda na prevenção de problemas bucais.
  • Faz o fígado funcionar melhor, o que para o restante do organismo é uma boa pedida.
  • Para as grávidas, é o açúcar mais indicado.
  • Gera maior rapidez na cura de machucados, contusões e outras lesões.
  • Previne e trata anemias.
  • É um auxiliar na produção da hemoglobina, o que favorece o transporte de oxigênio pelo corpo.

 

Uma questão controversa é sobre o açúcar demerara ajudar no emagrecimento. Essa ideia pode ter surgido pelo fato dele ter menos calorias que o refinado, mas a diferença é, em média, de apenas 10 calorias, o que não pode ser entendido como uma grande diferença. Mas em uma dieta, os benefícios do demerara devem ser levados em consideração, pois são excelentes para a saúde. O ideal é consumir em porções regulares, para que não gere muita caloria e gordura corporal. Conversar com um nutricionista é sempre a melhor saída.

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